山药[薯蓣，大薯]

热量 (千卡/100克):

56

蛋白质 (克/100克):

1.9

脂肪 (克/100克):

.2

胆固醇 (毫克/100克):

0

碳水化合物 (克/100克):

11.6

膳食纤维 (克/100克):

.8

硫胺素 (毫克/100克):

.05

视黄醇 (微克/100克):

84.8

胡罗卜素 (微克/100克):

.7

核黄素 (毫克/100克):

.02

烟酸 (毫克/100克):

.3

维生素A (微克/100克):

3

维生素C (毫克/100克):

5

维生素E (毫克/100克):

.24

铁 (毫克/100克):

.3

铜 (毫克/100克):

.24

镁 (毫克/100克):

20

钾 (毫克/100克):

213

磷 (毫克/100克):

34

钙 (毫克/100克):

16

钠 (毫克/100克):

18.6

锰 (毫克/100克):

.12

锌 (毫克/100克):

.27

硒 (毫克/100克):

.55