茄子(紫皮，长)

热量 (千卡/100克):

19

蛋白质 (克/100克):

1

脂肪 (克/100克):

.1

胆固醇 (毫克/100克):

0

碳水化合物 (克/100克):

3.5

膳食纤维 (克/100克):

1.9

硫胺素 (毫克/100克):

.03

视黄醇 (微克/100克):

93.1

胡罗卜素 (微克/100克):

.4

核黄素 (毫克/100克):

.03

烟酸 (毫克/100克):

.6

维生素A (微克/100克):

30

维生素C (毫克/100克):

7

维生素E (毫克/100克):

.2

铁 (毫克/100克):

.4

铜 (毫克/100克):

.07

镁 (毫克/100克):

15

钾 (毫克/100克):

136

磷 (毫克/100克):

28

钙 (毫克/100克):

55

钠 (毫克/100克):

6.4

锰 (毫克/100克):

.14

锌 (毫克/100克):

.16

硒 (毫克/100克):

.57