茄子(均值)

热量 (千卡/100克):

21

蛋白质 (克/100克):

1.1

脂肪 (克/100克):

.2

胆固醇 (毫克/100克):

0

碳水化合物 (克/100克):

3.6

膳食纤维 (克/100克):

1.3

硫胺素 (毫克/100克):

.02

视黄醇 (微克/100克):

93.4

胡罗卜素 (微克/100克):

.4

核黄素 (毫克/100克):

.04

烟酸 (毫克/100克):

.6

维生素A (微克/100克):

8

维生素C (毫克/100克):

5

维生素E (毫克/100克):

1.13

铁 (毫克/100克):

.5

铜 (毫克/100克):

.1

镁 (毫克/100克):

13

钾 (毫克/100克):

142

磷 (毫克/100克):

23

钙 (毫克/100克):

24

钠 (毫克/100克):

5.4

锰 (毫克/100克):

.13

锌 (毫克/100克):

.23

硒 (毫克/100克):

.48