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变着花样吃番茄

番茄含有丰富的营养,多吃有益。做法上,大多数人只会凉拌、做汤、炒鸡蛋。这里为大家介绍几种番茄的另类做法,趁夏季番茄大量上市,你不妨试着多做几种花样。
番茄冰:原料:番茄500克,白糖100克。制作:①选新鲜、成熟番茄,洗净后切小块,加入白糖拌匀,腌两小时(或加热致沸),待腌出汁备用;②将其放入冰格内,置冰箱中冷冻成冰块即可。特色:色泽鲜红,酸甜可口,生津开胃,促进食欲。
番茄冰淇淋:原料:番茄100克,牛奶100克,奶油30克,水70克,鸡蛋两个,白糖50克,香精少许。制作:①将番茄洗净去皮,切成碎块,加水煮沸成酱汁备用,牛奶煮沸备用。②在不断搅拌中,将糖、蛋加入稍凉的番茄汁内,再加牛奶,搅匀备用。③将混合液加热、过滤、晾凉,加奶油、香精,拌匀。④把上述混合液置冰箱冷冻,并经常搅拌,凝冻后即可食用。特色:酸甜可口,具有番茄特有风味,食之不腻。
番茄粥:原料:番茄250克,粳米(或糯米)200克,白糖150克,清水1000克。制作:①先将番茄洗净,撕去外皮,切成丁。②清水下锅加米煮成粥。③将白糖、番茄加入米粥中,继续煮沸片刻,倒出晾凉。④将粥放入冰箱中保存,食之取用。本品具有生津止渴、健胃消食之效
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